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Guatemala — «HIMNO NACIONAL - Significado - Interpretación» (estrofa por estrofa) — [MP3]

<div style="text-align: center"> <span style="background-color: #ffffff;"> • ✔ <span style="font-size: 14px; font-weight: bold; color: #301ce2;"> <a href="#youtube" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2">Vocabulario simplificado - Interpretacion </font></a>, <a href="#clips" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2"> Significado del Himno Nacional de Guatemala</font></a>, <a href="#guate" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2"> Estrofa por estrofa </font></a> </span> </span> </div><br />

<center><font color="#301CE2"><strong>Guatemala | <a href="https://plus.google.com/111394417792438554096/about" rel="author" target="_blank"> — Madeirinha — </a> 
<a href="https://plus.google.com/111394417792438554096/posts" rel="publisher" target="_blank"> Benjamin Madeira — </a></strong></font></CENTER><br /><br />

<br />
<div align="center"><div style="border-style: ridge ridge dashed; border-color: rgb(255, 255, 255); border-bottom: 1px dashed rgb(255, 255, 255); overflow: scroll; width: 90%; color: rgb(255, 255, 255); height: 330px; background-color: rgb(0, 0, 0);" align="center"><br />
<p><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-family:Geneva,Arial,Helvetica,sans-serif;font-size:22px"  ><strong>Vocabulario simplificado del Himno Nacional de Guatemala </strong></span></p><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» I<br />
¡Guatemala feliz...! Que tus aras<br />
no profane jamás el verdugo;<br />
ni haya esclavos que laman el yugo<br />
ni tiranos que escupan tu faz. </span>
</p></div></div>
<br />

<center><div class="fb-like" data-href="http://www.benjaminmadeira.com/2014/09/guatemala-lyrics.html" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="false"></div></CENTER><br />
<div class="JBMCode"> <b> Significado </b> <br />

I<br />
<b>«¡Guatemala feliz...!»</b> ¿Por qué escribió el autor puntos suspensivos después de la palabra "feliz"? ["feliz" es un adjetivo, una descripción del sustantivo "Guatemala"] (Los tres puntos suspensivos en español se usan, entre otras cosas, para indicar al lector que la frase anterior podría continuar o para indicar detenerse un rato y expresar con ello: duda, temor, vacilación o suspenso) Ahora bien, en este caso, podemos formularnos las siguientes preguntas: 1) ¿Era Guatemala feliz antes de la independencia (1821)? 2) ¿Fue Guatemala feliz después de la independencia? 3) ¿Es Guatemala de verdad feliz en la actualidad? <br /><br />

<b>«...que tus aras no profane jamás el verdugo.»</b> El sustantivo plural "aras" es sinónimo de "altar", que a su vez significa "tierra sagrada", en este caso el país [Guatemala]. "No profanar" es "no pisotear" ese lugar sagrado. "El verdugo" es la persona que castiga, que imparte castigo. En la Antigüedad era la persona que se encargaba de ejecutar a los condenados a muerte o de aplicar los castigos corporales que dictaba la justicia. En nuestros tiempos modernos podemos definirla sencillamente como "la persona muy cruel que maltrata o tortura a los demás".<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Guatemala que eres feliz, esperemos que ningún tirano maltrate este país". </div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» I<br />
[...] ni haya esclavos que laman el yugo<br />
ni tiranos que escupan tu faz. </span>

</p></div></div><br />
<br />

I<br />
<b>«[...] ni haya esclavos que laman el yugo!»</b> Que no haya gente submisa que esté dispuesta a llevar un yugo encima como se hace con los bueyes para arar los campos de cultivos. "El yugo" es símbolo de submisión.<br /><br />

<b>«[...] ni tiranos que escupan tu faz.»</b> La palabra (sustantivo) "tirano" es sinónimo de "dictador". La palabra "faz" es sinónimo de "rostro" o "cara". <br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Que no exista [en Guatemala] gente oprimida, tampoco dictadores que te menosprecien". "Escupir a la cara" a alguien es una muestra de desprecio para con la otra persona. </div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br /><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» II<br />
Si mañana tu suelo sagrado<br />
lo amenaza invasión extranjera,<br />
libre al viento tu hermosa bandera<br />
a vencer o a morir llamará. </span>

</p></div></div><br />
<br />

II<br />
<b>«Si mañana tu suelo sagrado, lo amenaza invasión extranjera»</b> Si un día en el futuro los extranjeros quieren entrar por la fuerza [léase: guerra] en Guatemala, que es "tierra sagrada", es lo que en el principio llamamos "aras".<br /><br />

<b>«[...] libre al viento tu hermosa bandera a vencer o a morir llamará.»</b> La bandera que ondea alto, que es un símbolo de defensa y libertad, que a su vez, es símboo del país mismo, nos llamará a luchar para defender a Guatemala, sabiendo que podemos morir o salir victoriosos, pero por defender a la Patria. <br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Si algún ejército de otras naciones se atreve a invadirnos, saldremos dispuestos a defender a nuestro país". </div><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» III<br />
Libre al viento tu hermosa bandera<br />
a vencer o a morir llamará;<br />
que tu pueblo con ánima fiera<br />
antes muerto que esclavo será. </span>

</p></div></div><br />
<br />

III<br />
<b>«[...] libre al viento tu hermosa bandera a vencer o a morir llamará»</b> En poesía, la repetición de versos se utiliza para hacer énfasis en lo que se dice. Enfatizar. Subrayar. Decir que lo que digo es verdaderamente importante.<br /><br />

<b>«[...] que tu pueblo con ánima fiera antes muerto que esclavo será.»</b> "anima fiera", aquí "ánima" es sinónimo de "alma" o "espiritu" en el sentido de "vida". La palabra o adjetivo "fiera" es sinónimo de "valiente" o "agresividad", pero una "agresividad" positiva. Sin miedos. Sin temores. "Antes muerto que esclavo será". El pueblo que va a salir a luchar prefiere morir luchando a caer bajo la mano dura de los invasores. El morir luchando demuestra la valentía que hay que tener o ser de "ánima fiera".<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Saldremos a luchar por nuestro país, pues nosotros somos valientes y por eso preferimos morir a ser sirvientes". </div>

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» IV<br />
De tus viejas y duras cadenas<br />
tú forjaste con mano iracunda,<br />
el arado que el suelo fecunda,<br />
y la espada que salva el honor. </span>

</p></div></div><br />
<br />

IV<br />
<b>«[...] de tus viejas y duras cadenas»</b> se refiere a la época antes de la Independencia de España. "Cadenas viejas y duras" son símbolo de ser dependiente, en este caso, de la Corona española, antes de 1821.<br /><br />

<b>«[...] tú forjaste con mano iracunda.»</b> "forjar", es "hacer" o trabajar un metal y darle una forma definida cuando está caliente por medio de golpes. El término "con mano iracunda" significa "dando golpes con ira, enojo, enfado, pero una ira positiva, golpes duros con los que uno desahoga su ira.<br /><br />

<b>«tú forjaste [...] el arado que el suelo fecunda y la espada que salva el honor.»</b> Las cadenas, símbolo de una vida oprimida, se convierten en instrumentos que sirven para el desarrollo, para el bien vivir, es decir para cultivar las tierras y para defender al país.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Las cadenas que te orpimían las convertiste en herramienta de cultivo y en espada para defendernos".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» V<br />
Nuestros padres lucharon un día<br />
encendidos en patrio ardimiento,<br />
y lograron sin choque sangriento <br />
colocarte en un trono de amor. </span>

</p></div></div><br />
<br />

V<br />
<b>«[...] nuestros padres lucharon un día»</b> se refiere a los que se esforzaron por lograr la Independencia de España de 1821.<br /><br />

<b>«[...] encendidos en patrio ardimiento.»</b> A los que lucharon por la Independencia de Guatemala [Centroamérica] les ardía la sangre por independizarse.<br /><br />

<b>« [...] y lograron sin choque sangriento colocarte en un trono de amor.»</b> Esto quiere decir que lograron que Guatemala [Centroamérica] se independizara o poner su nombre en alto sin tener que derramar sangre.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Nuestros antepasados lucharon entregados por amor a tu Independencia y lo lograron de forma pacifíca".</div>

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» VI<br />
Y lograron sin choque sangriento <br />
colocarte en un trono de amor, <br />
que de patria, en enérgico acento, <br />
dieron vida al ideal redentor. </span>

</p></div></div><br />
<br />

VI<br />
<b>«[...] Y lograron sin choque sangriento colocarte en un trono de amor»</b> Como ya dije más arriba, la repetición en poesía es una herramienta para subrayar o enfatizar tal pasaje.<br /><br />

<b>«[...] que de patria, en enérgico acento, dieron vida al ideal redentor.»</b> "Que de patria" significa "al independizarse y convertirla en nuestro hogar". "En enérgico acento", significa que "exigieron la Independencia" con los 'puños golpeando la mesa'. "Dieron vida al ideal redentor" Al lograr la Independencia de Guatemala [Centroamérica] se empezó a vivir una vida libre. "El ideal redentor" es 'la libertad' por la que lucharon y que se comenzó a vivir en 1821.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Lograron la Independencia de forma pacífica y exigieron su Independencia que era por lo que habían luchado".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» VII<br />
Es tu enseña pedazo de cielo<br />
en que prende una nube su albura<br />
y ¡ay de aquel que, con ciega locura,<br />
sus colores pretenda marchar! </span>

</p></div></div><br />
<br />

VII<br />
<b>«Es tu enseña pedazo de cielo»</b> El sustantivo "enseña" es sinónimo de "bandera" que aquí se compara con un trozo del cielo, es decir, sublime', que se debe estimar mucho. Se compara con el cielo porque es un trozo azul.<br /><br />

<b>«[...] en que prende una nube su albura.»</b> En ese pedazo de cielo, que es la bandera, de fondo azul, "prende una nube su albura". La palabra albura es sinónimo de "blanco", pero no cualquier 'blanco', sino que es un 'blanco perfecto'. En ese pedazo de cielo [la bandera, azul] llega una nube a colocarse que es la franja blanca vertical que tiene el símbolo patrio.<br /><br />

<b>«[...] y ¡ay de aquel que, con ciega locura, sus colores pretenda marchar!.»</b> Aquí se advierte a aquella persona que de forma airada, sin pensárselo dos veces, menosprecia la bandera. El que la menosprecia será castigado. Es sabido que las banderas de los países es el símbolo por el que uno tiene más sentimiento patrio, especialmente si uno vive en el extranjero. También se aconseja que la bandera debe llevarse siempre en alto, no por los suelos.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Tu bandera es como un trocito de cielo con una nube blanca en el medio y que sufra las consecuencias la persona que la pisotee".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» VIII<br />
Pues tus hijos valientes y altivos,<br />
que veneran la paz cual presea,<br />
nunca esquivan la ruda pelea<br />
si defienden su tierra y su hogar. </span>

</p></div></div><br />
<br />

VIII<br />
<b>«Pues tus hijos valientes y altivos»</b> 'Tus hijos', los ciudadanos guatemaltecos, que no tienen miedo. La palabra (adjetivo) "altiva" significa "que menosprecia a los demás", pero en este contexto NO significa eso. Acá significa "una persona que anda con la cabeza siempre erguida, con la frente en alto". Es lo contrario de mirar al suelo, bajo de autoestima.<br /><br />

<b>«[...] que veneran la paz cual presea.»</b> "Venerar" significa "adorar", "apreciar mucho". "presea" es sinónimo de "premio" o "trofeo".<br /><br />

<b>«[...] nunca esquivan la ruda pelea si defienden su tierra y su hogar.»</b> Los guatemaltecos "nunca esquivan", es decir "jamás se hacen a un lado", siempre dan un paso al frente, especialmente si es para defender su pais, que es su hogar.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Ya que los guatemaltecos no andan con miedos y siempre con la frente en alto, no se niegan a luchar por su país".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» IX<br />
Nunca esquivan la ruda pelea<br />
si defienden su tierra y su hogar,<br />
que es tan sólo el honor su alma idea;<br />
y el altar de la patria, su altar. </span>

</p></div></div><br />
<br />

IX<br />
<b>«Nunca esquivan la ruda pelea si defienden su tierra y su hogar»</b> Se hace énfasis de nuevo a que los guatemaltecos no tienen temor de pelear por su patria.<br /><br />

<b>«[...] que es tan sólo el honor su alma idea.»</b> Leemos aquí que la única cosa que anhelamos por sobre todas las cosas es defender el honor de nuestro país. El "honor" es una cualidad moral que impulsa a una persona a actuar rectamente porque de lo contrario se mancha la imagen de uno, esa imagen de ser una persona de bien. Ejemplo: Si usted me llamara "mentiroso" y no lo soy, sentiré que está manchando mi nombre, que está dañando la imagen mía de que yo siempre digo la verdad, y por ende, intentaré defenderme.<br /><br />

<b>«su alma idea [...] (y) el altar de la patria, su altar.»</b> Aquí volvemos al principio en donde Guatemala se compara con un altar, un lugar sagrado que no debe mancharse, que debe respetarse. No solamente Guatemala es un altar, sino que es el altar mío, el de usted, el nuestro. Es decir, luchamos por lo que es nuestro, no por lo de alguien más.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Los guatemaltecos nunca se niegan a luchar por su país, pues no quieren que el nombre de Guatemala se manche porque es nuestro lugar sagrado".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» X<br />
Recostada en el Ande soberbio,<br />
de dos mares al ruido sonoro,<br />
bajo el ala de grana y de oro<br />
te adormeces del bello quetzal. </span>

</p></div></div><br />
<br />

X<br />
<b>«Recostada en el Ande soberbio»</b> Ni acostada ni sentada, sino en reposo, tranquilidad. Aquí vemos la posición geográfica de Guatemala con la maravillosa Cordillera de los Andes a los lados del Istmo Centroamericano<br /><br />

<b>«[...] de dos mares al ruido sonoro.»</b> No es cualquier ruido, sino un ruido que exalta, que pone en alto el nombre de Guatemala. Por un lado tenemos el Océano Atlántico, en el Norte (nororiente) y el Océano Pacífico, en el Sur (suroccidente).<br /><br />

<b>«bajo el ala de grana y de oro.»</b> Una oda al quetzal. Un poema como no hay otro para el ave nacional, símbolo de la libertad. Aquí vemos que el quetzal vuela alto mostrando sus colores majestuosos: el color grana, que es el rojo, en el pecho, y el color dorado, símbolo de brillantez.<br /><br />

<b>«te adormeces del bello quetzal.»</b> No quiere decir que el pueblo guatemalteco se queda dormido al ver el quetzal, sino que es una forma de decir que el quetzal es tan bello que hasta podemos dormir tranquilamente como si acabaran de contarnos una de las historias más tranquilizadoras. Una historia que nos aleja de las pesadillas.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "[Guatemala] rodeada de altas montañas, en el Istmo Centroamericano, y dos mares a ambos lados, y con una de las aves más bellas, que es una historia para soñar dulcemente".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» XI<br />
Ave indiana que vive en tu escudo,<br />
paladión que protege tu suelo;<br />
¡ojalá que remonte su vuelo<br />
más que el cóndor y el águila real! </span>

</p></div></div><br />
<br />

XI<br />
<b>«Ave indiana que vive en tu escudo»</b> "Ave indiana", es el quetzal como ave criolla, que ha vivido en Guatemala desde antes de la llegada de los Conquistadores. "Vive en tu escudo", se refiere a que el quetzal está estampado en el escudo de armas de Guatemala: dos rifles, dos espadas, un pergamino, hojas de laurel y el quetzal.<br /><br />

<b>«[...] paladión que protege tu suelo.»</b> La palabra "paladión" es sinónimo de "guerrero" y se refiere a <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Tec%C3%BAn_Um%C3%A1n" target="_blank">Tecún Umán</a>, último guerrero maya (Quiché) que luchó en el Occidente del país contra los españoles.<br /><br />

<b>«¡ojalá que remonte su vuelo más que el cóndor y el águila real!.»</b> Aquí se expresa un deseo en el que el quetzal, símbolo de Guatemala, va a volar mucho más alto que las aves reconocidas por volar muy alto, esto es el cóndor y el águila real.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Ave nacional que vemos en el escudo de Guatemala y guerrero que defiende el país. Ojalá que el quetzal vuele más alto que las otras aves que son conocidas por volar muy alto".</div><br />

<center><span style="font-weight:bold;color:#000000;background-color:#FFFF00;"><font size="3">Interpretación estrofa por estrofa del Himno Nacional de Guatemala :: </font></span></center><br />

<span style="font-size:18px;font-weight:bold;color:#FFFF00">
»» XII<br />
¡Ojalá que remonte su vuelo<br />
más que el cóndor y el águila real,<br />
y en sus alas levante hasta el cielo,<br />
Guatemala, tu nombre inmortal! </span>

</p></div></div><br />
<br />

XII<br />
<b>«¡Ojalá que remonte su vuelo más que el cóndor y el águila real»</b> Se hace énfasis de nuevo en la importancia de que el quetzal vuele muy alto con un sólo objetivo, que se clarifica en las últimas dos líneas del himno.<br /><br />

<b>«[...] y en sus alas levante hasta el cielo, Guatemala, tu nombre inmortal!»</b> el objetivo de que el quetzal vuele muy alto es el de levantar en alto el nombre de Guatemala. Que todas las naciones del mundo se enteren de que hay un país llamado Guatemala.<br /><br />

<b> Simplificado: </b> "Ojalá que el quetzal vuele alto, muy alto, y en lo alto dé a conocer el nombre de Guatemala".</div><br />

<H3><b>Nota final: el himno está escrito de forma directa, hablando de cara a cara con Guatemala. Lo vemos en el principio y en el final: «Guatemala feliz...» «Guatemala, [...]tu nombre inmortal». En poesía a esto se le llama "personificación" y consiste en atribuir propiedades humanas a algo inanimado.</b> </H3> <br /><br />

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 <audio preload="auto"></audio>
 <CENTER><div class="track-details"> Guatemala's National Anthem</div> </CENTER>
<center><hr WIDTH="75%" COLOR="#FF0000" SIZE="6"></CENTER> <br />

<ol>
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Guatemala — «HIMNO NACIONAL - Significado - Interpretación» (estrofa por estrofa) — [MP3]

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Receta navideña — «Tamales guatemaltecos» — Paches quetzaltecos de arroz [Videos]

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<span> <a href="#pdf" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2"> Tamales Guatemaltecos </font></a> - Photo: <a href="https://www.google.com/#q=Tamales+Guatemaltecos+Paches+Quetzaltecos+Arroz+Navidad+site:benjaminmadeira.com" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Tamales Guatemaltecos"><font color="#FF4000"> © Madeirinha</font></a> / <a alt="Tamales Guatemaltecos" href="http://www.benjaminmadeira.com/search/label/guatemala" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Tamales Guatemaltecos"><font color="#FF4000"> ilustración </font></a> </span> </div> </div> <br />

<H2> <div style="text-align: center"> <span style="color: rgb(180, 95, 6); font-size:17px; font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">  — [http://goo.gl/n79Grw] Qué olor tan agradable de los condimentos tostados:_______________________la pepitoria, el ajonjolí, el chile pasa, el chile guajillo o guaque, las hojas de plátano y el abeto o pinabete de la sala que nos mira de reojo. Un verdadero mestizaje de aromas. </span></div></H2> <br /><br />

<div class="citajbm"> :: RT: Preparando Tamales Guatemaltecos ▶ http://goo.gl/n79Grw ◀ Paches Quetzaltecos de Arroz | #Comida #Tamales #Guatemala #Navidad </div> <br /><br />

<div class="JBMCode"> El origen etimológico de la palabra <b>tamal</b> al igual que muchos otros nombres de platos típicos del área mesomaericana es <b>náhuatl</b>, en esta lengua le llamaban <b>tamalli</b> que significa ‘pan envuelto’, es básicamente una masa de maíz, papa o, en este caso, de arroz, que, dependiendo de la zona, después de prepararse se cocina envuelto en hojas de maíz o plátano o una hoja llamada <b>Maxán</b>, en Guatemala. <br /><br />

Muchos documentos posteriores a la conquista le dedicaron líneas a los <b>tamales</b>, la forma en la que se preparaban y el significado que tenían para los indígenas. Se decía, según <a alt="Fray Bernardino de Sahagún" href="http://cdigital.dgb.uanl.mx/la/1080012524_C/1080012525_T3/1080012525_MA.PDF?origin=http://www.benjaminmadeira.com/2015/12/tamales-guatemala.html" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Fray Bernardino de Sahagún"><font color="#FF4000">Fray Bernardino de Sahagún</font></a>, en su libro <b>Historia general de las cosas de Nueva España</b>, que aquel guerrero que comiera un <b>tamal</b> pegado a la olla, jamás acertaría con su flecha y cualquier alumbramiento de su mujer no saldría bien y si la que lo comía era una mujer, que al engendrar un hijo se le pegaría dentro.</div> <br /><br />

<H3> <div style="text-align: center"> Para 25 paches colorados quetzaltecos de arroz:</div></H3>

<H2> <div style="text-align: center">Ingredientes para la masa: </div></H2> <br />

<div class="JBMCode">   
1 1/2 libras de carne de cerdo o pollo (700 gramos) <br />
1 1/2 libras de arroz (700 gramos) (se puede utilizar arroz Basmati o Jazmín) <br />
2 libras de mantequilla o margarina (1 kg). <br />
sal al gusto <br />
3 trocitos de consomé. Cada trocito de los que yo utilicé medía lo de un pulgar mediano.</div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center">Preparación de la carne y la masa:</div></H2> <br />
<div class="JBMCode">Corté la carne de cerdo en pedazos pequeños y los puse a cocer en una cacerola de agua con sal y cebolla. Tuve cuidado de no sobrecocerla, puesto que la carne termina de cocerse cuando los tamales se ponen al fuego. Saqué la carne y guardé el agua en la que se había cocido porque la iba a usar para preparar el recado o la salsa colorada. <br /><br />

En la licuadora o batidora trituré el arroz en seco. Sólo unas onzas a la vez. Luego, en una olla grande, eché un poco de agua hirviendo y en ella agregué  2 libras de mantequilla. Revolví bien con una cuchara de madera hasta que se hubo derretido todo. Eché el arroz triturado poco a poco. Y con una cuchara maciza de madera revolví mientras echaba agua caliente constantemente. Estuve así, revuelve y revuelve y echa que echa agua caliente durante 1 hora. La retiré del fuego y lo dejé enfríar.</div> <br />

<H2> <div style="text-align: center">Ingredientes para el recado o salsa colorada:</div></H2> <br />
<div class="citajbm">
3 onzas de pepitoria (85 gramos), esto es, semilla de calabaza. <br />
3 onzas de ajonjolí (85 gramos). <br />
1 chile pasa grande o lo equivalente. <br />
3 chiles guajillos/guaques grandes o de unos 15 cms de largo. <br />
2 libras de tomates frescos rojos (1 kg). <br />
(5 miltomates) <br />
1 cebolla mediana <br />
1/2 onza de achiote (15 gramos) (para dar color rojo) [especia cuyo nombre botánico es "bixa orellana"] <br />
2 tazas de mantequilla o margarina (200 gramos) <br />
1 rajita de canela o 1/2 cucharadita en polvo. </div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center">Preparación del recado o salsa colorada:</div></H2> <br />
<div class="JBMCode">Tosté los ingredientes para la salsa colorada. Los tosté por separado. Iba tostando las onzas de pepitoria, ajonjolí, los chiles pasa grandes, los chiles guajillos/guaque grandes o de unos 15 cms de largo. Cocí los tomates enteros en agua hirviendo y cuando la piel se despegaba fácilmente, los retiré del agua. Los pelé todos. Echaba todos estos ingredientes en la licuadora o batidora y lo batía mientras echaba un poco de agua que quedó de la carne cocida. Es probable que este proceso tenga que hacerse por separado, ya que no cabe tanta salsa en una batidora. Le agregué una cucharadita de canela en polvo y el agua de achiote. Previamente había puesto a deshacer el contenido de una bolsita de achiote en una taza de agua caliente.</div> <br />

<H2> <div style="text-align: center">Ingredientes para el adorno:</div></H2> <br />
<div class="JBMCode">15 aceitunas verdes sin semilla <br />
15 aceitunas negras sin semilla <br />
3 chiles pimientos rojos cortados en tiras alargadas y muy finas o julianas que hayan sido fermentadas en vinagre y agua el día anterior. <br />
Pasas <br />
30 ciruelas <br />
1 frasco mediano de chiles picantes o puré de chile.</div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center">Para empacar el tamal, en Guatemala: </div></H2> <br />
<div class="citajbm">2 paquetes de hojas de "maxám", en idioma maya. En español: <b>bijao</b>, cuyo nombre científico es "<b>calathea lutea</b>". Es una planta que crece en el trópico americano cuyas hojas, se utilizan en algunos países para envolver tamales. <br /><br />
1 paquetito de "<b>cibaque</b>". En Guatemala, "<b>cibaque</b>" es el nombre común dado en la región a la parte interior del tallo de <b>tule</b> cuyo nombre científico es "<b>schoenoplectus acutus</b>". Es el corazón o centro del tallo herbáceo del tule y que seco se utiliza como fibra para amarrar o manufacturar artesanías o, en nuestro caso, tamales.</div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center">Para empacar el tamal, desde el extranjero:</div></H2> <br />
<div class="JBMCode">6 hojas de plátano. Además, papel aluminio para la envoltura exterior. Si uno se encuentra en el extranjero donde el clima no es tropical, les recomiendo que visiten aquellas tiendas que vendan alimentos asiáticos, especialmente de las Filipinas o de Indonesia.</div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center">Preparación de la envoltura:</div></H2> <br />
<div class="JBMCode">Corté las hojas de plátano en trozos rectangulares de un tamaño apropiado para envolver un tamal. Un tamal guatemalteco envuelto, que parece un pequeño paquete navideño, no debería medir más de unos 18x12 cm. A continuación herví las hojas de plátano, en parte para ablandarlas y poder doblar fácilmente y también para que expulsaran mucho del sabor amargo que tienen. Había comprado 6 hojas enteras de esa planta de zonas húmedas y cálidas. Me puse a sacar los demás ingredientes mientras las hojas hervían y despedían ese olor característico de la cocina guatemalteca. Un poco tiempo después retiré la olla de las hojas de plátano, tiré el agua y las puse a secar sobre unas servilletas de tela.<br /><br />

Sobre un pliego de papel aluminio coloqué un trozo rectangular de hoja de plátano y con una cuchara sopera puse (una cucharada) masa en el centro de la hoja, eché una cucharada de recado o salsa colorada sobre la masa y le agregué un pedazo de carne, una rajita de chile pimiento, una aceituna verde y una negra y una ciruela. Si se quiere, un pedazo pequeño de chile picante. Los envolví como se hace con un regalo y los fui colocando en una olla grande que me regalaron hace unos años. Cuando la olla se hubo llenado con 15 tamales, los puse a cocer. Agregué sólo la mitad de agua. Media olla de agua. Los dejé a fuego medio. Después de una hora, el agua casi se había evaporado y los retiré del fuego y ya estaban listos para desenvolverlos. Los olí, los saboreé. La imaginación me trasladó hasta la tierra de la eterna primavera. </div> <br />
 

<center><b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://facebook.com/sharer.php?u=http://www.benjaminmadeira.com/2015/12/tamales-guatemala.html" oncontextmenu="alert('Cocina - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('Cocina - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via FACEBOOK"><font color="#CC0000">SHARE: FACEBOOK</a></font></font></b> | <b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://twitter.com/home?status= — Tamales Guatemaltecos http://www.benjaminmadeira.com/2015/12/tamales-guatemala.html Paches Quetzaltecos de Arroz [via @BenjaminMadeira]" oncontextmenu="alert('Cocina - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('Cocina - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via TWITTER"><font color="#CC0000">TWITTER</a></font></font></b></CENTER><br /> 
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<div style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 13pt; line-height:12pt"> <strong> Tamales guatemaltecos desde el extranjero :: </strong> </span></span></div> 
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<div style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 13pt; line-height:12pt"> <strong> Tamal de arroz quetzalteco, estando en Guatemala :: </strong> </span></span></div> 
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<!--Foto a sustituir
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http://www.mejorweb.gt/receta-paso-a-paso-de-tamales-colorados-guatemaltecos/

Tamales guatemaltecos desde el extranjero
https://www.youtube.com/watch?v=mhoEd3WfRo4

Tamal de arroz quetzalteco, estando en Guatemala
https://www.youtube.com/watch?v=g9B70jwhQyA

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-->

Receta navideña — «Tamales guatemaltecos» — Paches quetzaltecos de arroz [Videos]

Tamales Guatemaltecos - Photo: © Madeirinha / ilustración — [http://goo.gl/n79Grw] Qué olor tan agradable de los condi...

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Comida de Difuntos — «Pan de Muerto» — (Tradición de Guatemala/Mexico) [Videos]

<div itemscope> <div style="text-align: center"> <a class="highlightJBM" href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/pan-de-muerto.html"> <img alt="Pan de Muerto - Tradición de Guatemala/Mexico - Bread of the Dead - Official Website - BenjaminMadeira" border="0" itemprop="photo" oncontextmenu="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg85yrbsxnCn96RZZugw_USOlQBw_YvpQT7Uxs7J_vHSqSMSXeOL4qTURo-hIm1U6EaQ902M_2xGT_o_81PiM6tsf-xY5VFKtSQQ0hmwkkRRWW6cBwC45jjoiOMeuma3BMKg2wTUlMNhdeb/s600/pan-de-muerto-BenjaminMadeira-com.jpe" style="height:336px;width:536px" title="Pan de Muerto - Tradición de Guatemala/Mexico - Bread of the Dead - Official Website - BenjaminMadeira"/> </a><br />
<span> <a href="#pdf" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2"> Pan de Muerto</font></a>, <a href="#youtube" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2">Bread of the Dead </font></a> - Foto: <a href="https://www.google.com/#q=Pan+de+Muerto+Difuntos+Tradicion+Guatemala+Mexico+Bread+Dead+site:benjaminmadeira.com" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Pan de Muerto - Tradición de Guatemala/Mexico - Bread of the Dead"><font color="#FF4000"> © La Casita</font></a> / <a alt="Pan de Muerto - Tradición de Guatemala/Mexico - Bread of the Dead" href="http://www.benjaminmadeira.com/search/label/recetas-y-cocina" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Pan de Muerto - Tradición de Guatemala/Mexico - Bread of the Dead"><font color="#FF4000"> ilustración </font></a> </span> </div> </div> <br />

<H2> <div style="text-align: center"> <span style="color: rgb(180, 95, 6); font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">  — [http://goo.gl/GBePCt] Horneando Pan de Muerto;_______________________Hanal Pixan. </span></div></H2> <br /><br />

<div class="citajbm"> :: RT: Pan de Muerto ▶ http://goo.gl/GBePCt ◀ Tradición de Guatemala y Mexico - Bread of the Dead | #Cocina #DiaDeLosMuertos #RecetasYCocina </div> <br /><br />

<!--INGREDIENTES
<H2> <div style="text-align: center"> Ingredientes </div> </H2>  <br /><br />
<div class="citajbm">

3 + 1 tazas de harina  <br /><br />
    225 gramos de mantequilla  <br /><br />
    6 huevos  <br /><br />
    1 1/4 tazas de azúcar  <br /><br />
    1 taza de leche tibia ó 1/2 taza de agua  <br /><br />
    2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja o estracto de vainilla o vainilla en polvo  <br /><br />
    22 gramos de levadura  <br /><br />
    1/4 de cucharadita de sal </div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center"> Preparación </div> </H2>  <br /><br />
<div class="JBMCode"> En un recipiente, pongan la leche o el agua que debe estar tibia, la levadura junto con media taza de azúcar y unas dos cucharadas de harina; revolver, deshacer todos los grumos y dejar que la levadura se active. Deje reposar durante unos treinta minutos.

En una batidora (para hacer pan) o sobre la mesa de casa, echar la harina, 1/4 de taza de azúcar, la ralladura de naranja o la vainilla, la sal, mantequilla e integre los ingredientes poco a poco; agregue los huevos y la levadura.

Amasar hasta que la mezcla esté suave y sea manejable. No se preocupen si al principio la mezcla parece una especie de engrudo que no se logra despegar de la mesa, es normal. Deben amasar hasta que la mezcla se separe de la mesa, pero eso lleva su tiempo así que ánimo y no se desesperen.

Una vez que hayan logrado la masa, deben dejarla reposar tapada con un paño en alguna parte tibia de la cocina hasta que doble su tamaño gracias al efecto de la levadura —consideren esto a la hora de elegir el recipiente donde la pondrán para que cuando doble el tamaño la mezcla no se desborde—.

El siguiente paso es amasar de nuevo eliminando el gas que se formó. Ahora hay que separar una parte de la masa para las decoraciones (o huesitos) y con el resto formar los bollos del tamaño que quieran que sean sus panes y colocarlos en una charola con suficiente espacio entre ellos, considerando que van a duplicar su tamaño.

Con la masa apartada hacer los huesitos y el cráneo (la bolita) del pan. Batir el huevo que no se utilizó y a forma de pagamento usarlo para colocar los huesos al pan así como la bolita del centro.

Dejar reposar los panes, aproximadamente durante una hora, en una zona tibia de la cocina para que dupliquen su tamaño.

Precalentar el horno a 200 grados Celsius, meter los panes durante 15 minutos y bajar la temperatura a 180 grados para hornear por 20 minutos más o hasta que el pan esté listo. Dejar enfriar.

Aparte mezclar un cuarto de taza de agua y otro de azúcar y llevar al fuego hasta que el azúcar esté disuelta. Con el jarabe obtenido barnizar los panes y espolvorear el azúcar restante.

Si quieren darle un giro interesante a su pan, pueden sustituir la ralladura de naranja por alguna de limón, toronja o mandarina. Además pueden darle otro sabor si le agregan los pétalos de dos flores de cempasúchil, lo que además le otorgará un color único.</div> <br /> <br />
FIN INGREDIENTES-->

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<H2> <div style="text-align: center"> <span style="color: rgb(180, 95, 6); font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> "Receta del Pan de Muerto" de Faby <a name="pdf">PDF</a> :: </span></div></H2> 
<CENTER> <a alt="Receta del Pan de Muerto, PDF" href="http://www.unasrecetasdecocina.com/receta-pan-de-muerto/?print=pdf" target="_blank" title="Receta del Pan de Muerto, PDF"><img alt="Receta del Pan de Muerto, PDF - Official Website - BenjaminMadeira" border="0" height="96px" itemprop="photo" oncontextmenu="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGJAXCWZuTFPkbZytdRiYouVEQzU1gwKkrC_4MnzGEW2JhI0XZsdRWOWnORv_-CPnUHe0q2VDR06xiz2YavlTEnIGRDWsFy8OD-eF8FldqNaRtNt6nPerZyP-P-hbklKAih7tyjhuCx8RW/s1600/pdf-BenjaminMadeira-com.png" title="Receta del Pan de Muerto, PDF - Official Website - BenjaminMadeira" width="100%" /> </a> </CENTER> <br />

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<div style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 13pt; line-height:12pt"> <strong> Preparando Pan de Muerto. Tradición guatemalteca y mexicana: </strong> </span></span></div> 
<div style="text-align: center"><span style="color: darkgreen"><span style="font-size: 12pt; line-height:13pt"> </span></span></div> 
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<CENTER> <strong><span style="font-size:16px; color: #FFFF00; background-color: #F52887;"> <a class="explicacion">Video: Bread of the Dead, intended for nonprofit, home use / domestic purposes only. <span> Videoclip for domestic purposes only </span> </a> </span> </strong> </CENTER>
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 <br />

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<CENTER> <strong><span style="font-size:14px; color: #000000; background-color: #FFFF00;"> Youtube Playlist: Pan de Muerto :: </span></strong>  </CENTER> <br />
<center><div class="fb-like" data-href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/pan-de-muerto.html" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="false"></div></CENTER><br />
<div style="text-align: center"> <div class="incrustarse"> <div class="video-jbm"> <script>tubelist("PLiZIu2g-nRscRzJKPCRZ_MBwHNsZsFo7m");</script> </div> </div> </div> 
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Comida de Difuntos — «Pan de Muerto» — (Tradición de Guatemala/Mexico) [Videos]

Pan de Muerto , Bread of the Dead - Foto: © La Casita / ilustración — [http://goo.gl/GBePCt] Horneando Pan de Muerto;__...

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EffortlessEnglish — «I arrived in Guatemala on the 'Day of the Dead'» — (PDF/MP3/Videos)

<div itemscope> <div style="text-align: center"> <a class="highlightJBM" href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html"> <img alt="The Day of the Dead in Guatemala - Official Website - BenjaminMadeira" border="0" itemprop="photo" oncontextmenu="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ErueR3QqYp400xEe72-m0cNi_hq_jzllkQz7XVES-jjsXEQkK3GoXXeiBw_98HtYK9aC424tkxZ4zMU4-o_uYWeUP8eWVfzWoOysqdm_AfHmd5dAAAoYucvPMTlv5GepSiY6QLQHLrsd/s600/kites-guatemala-BenjaminMadeira-com.jpg" style="height:336px;width:536px" title="The Day of the Dead in Guatemala - Official Website - BenjaminMadeira"/> </a><br />
<span> <a href="#youtube" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2"> Guatemala </font></a> - Photo: <a href="https://www.google.com/#q=The+Day+of+the+Dead+All+Saints+Kites+in+Guatemala+site:benjaminmadeira.com" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="The Day of the Dead in Guatemala"><font color="#FF4000"> © Guatemala . com</font></a> / <a alt="The Day of the Dead in Guatemala" href="http://www.benjaminmadeira.com/search/label/guatemala" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="The Day of the Dead in Guatemala"><font color="#FF4000"> illustration </font></a> </span> </div> </div> <br />

<H2> <div style="text-align: center"> <span style="color: rgb(180, 95, 6); font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">  — [http://goo.gl/stJweK] Mini Story ..._______________________by AJ Hoge, author of Effortless English.</span></div></H2> <br /><br />

<div class="citajbm"> :: RT: The Day of the Dead in Guatemala ▶ http://goo.gl/stJweK ◀ The atmosphere in the cemetery was like a party | #Guatemala #TheDayOfTheDead </div> <br /><br />

<div class="JBMCode"> I arrive in Guatemala on "The Day of the Dead," November 1st. I’m curious about this holiday, so I go to the <b>cemetery</b> to see what’s happening. What I find is quite interesting.  <br /><br />

The <b>atmosphere</b> is like a party. There are people everywhere. Families are sitting around the <b>graves</b> of their dead <b>ancestors</b>. They clean the graves and add fresh flowers. I walk through the cemetery and admire the beauty of all the colorful flowers. <br /><br />

There is also color in the sky, because many kids are flying <b>kites</b>. Some families are having a picnic next to the graves. They eat, drink, and chat together. People laugh and smile. <br /><br />

In the Unites States, cemeteries are always <b>somber</b>. We certainly never have festivals or parties next to graves. We don’t laugh or play music or fly kites in cemeteries either. <br /><br />

I <b>find that</b> I prefer the Guatemalan <b>approach</b>. I like the way they remember and celebrate those who have <b>passed away</b>. I like that they acknowledge death, instead of denying it the way Americans do. I like that there is life, as well as death, in their cemeteries. <br /><br />

Guatemalans call it “The Day of the Dead”, but it is also a day to appreciate life.  </div> <br /> <br />

<br />

<center><b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://facebook.com/sharer.php?u=http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" oncontextmenu="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via FACEBOOK"><font color="#CC0000">SHARE: FACEBOOK</a></font></font></b> | <b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://twitter.com/home?status= — The Day of the Dead in Guatemala http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html PDF [via @BenjaminMadeira]" oncontextmenu="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via TWITTER"><font color="#CC0000">TWITTER</a></font></font></b></CENTER><br />
<CENTER><div class="fb-like" data-href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="false"></div></CENTER><br />
<H2> <div style="text-align: center"> <span style="color: rgb(180, 95, 6); font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> "The Day of the Dead in Guatemala," by AJ Hoge. <a name="pdf">PDF</a> :: </span></div></H2> 
<CENTER> <a alt="The Day of the Dead in Guatemala, PDF" href="https://drive.google.com/file/d/0B4kGy0lOHL12aldOdzJQTXZnQVk/view?usp=sharing?origin=http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" target="_blank" title="The Day of the Dead in Guatemala, PDF"><img alt="The Day of the Dead in Guatemala, PDF - Official Website - BenjaminMadeira" border="0" height="96px" itemprop="photo" oncontextmenu="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGJAXCWZuTFPkbZytdRiYouVEQzU1gwKkrC_4MnzGEW2JhI0XZsdRWOWnORv_-CPnUHe0q2VDR06xiz2YavlTEnIGRDWsFy8OD-eF8FldqNaRtNt6nPerZyP-P-hbklKAih7tyjhuCx8RW/s1600/pdf-BenjaminMadeira-com.png" title="The Day of the Dead in Guatemala, PDF - Official Website - BenjaminMadeira" width="100%" /> </a> </CENTER> <br />

<center><b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://facebook.com/sharer.php?u=http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" oncontextmenu="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via FACEBOOK"><font color="#CC0000">SHARE: FACEBOOK</a></font></font></b> | <b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://twitter.com/home?status= — NEVER Study Grammar Again! http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html Podcast [via @BenjaminMadeira]" oncontextmenu="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via TWITTER"><font color="#CC0000">TWITTER</a></font></font></b></CENTER><br />
<CENTER><div class="fb-like" data-href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="false"></div></CENTER> <br />
<center><strong><span style="font-size:18px; color: #0B610B;"> <span itemprop="name"> <a name="mp3"> MP3 </a> — I like the way they remember and celebrate those who have passed away. </span></span></strong></CENTER> <br />
<div style="text-align: center"><span style="color: darkgreen"><span style="font-size: 12pt; line-height:13pt"> </span></span></div>

<audio preload="auto"></audio>
    <CENTER><div class="track-details"> Effortless English Podcast by AJ Hoge</div> </CENTER>
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<ol>
<li class="playing">
<a alt="Intro" data-src="https://archive.org/download/EnglishTeacherLukeBenjaminMadeiraCom/English-Teacher-Luke-BenjaminMadeira-com.mp3" href="#" title="Intro">Effortless English: Intro/Jungle - 15sec</a> </li>

<li><a alt="Effortless English: The Day of the Dead, Mini Story, AJ Hoge" data-src="https://archive.org/download/DayOfTheDeadAudioAJHoge/Day-of-the-Dead-audio-AJ-Hoge.mp3" href="#" title="Effortless English: The Day of the Dead, Mini Story, AJ Hoge">Effortless English: The Day of the Dead, Mini Story, AJ Hoge, MP3 - 1min</a> </li>

<li><a alt="Effortless English: The Day of the Dead, Practice, AJ Hoge" data-src="https://archive.org/download/DayOfTheDeadMiniStoryAJHoge/Day-of-the-Dead-mini-story-AJ-Hoge.mp3" href="#" title="Effortless English: The Day of the Dead, Practice, AJ Hoge">Effortless English: The Day of the Dead, Practice, AJ Hoge, MP3 - 36min</a> </li>

<li><a alt="Effortless English: The Day of the Dead, Vocabulary, AJ Hoge" data-src="https://archive.org/download/DayOfTheDeadVocabularyAJHoge/Day-of-the-Dead-vocabulary-AJ-Hoge.mp3" href="#" title="Effortless English: The Day of the Dead, Vocabulary, AJ Hoge">Effortless English: The Day of the Dead, Vocabulary, AJ Hoge, MP3 - 10min</a> </li>

</ol>

</span> </strong> </ul> </div> </strong></font></span> </CENTER> </div>  </div> </div></div>
<br />

<center><b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://facebook.com/sharer.php?u=http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" oncontextmenu="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via FACEBOOK"><font color="#CC0000">SHARE: FACEBOOK</a></font></font></b> | <b><font face="Verdana" size="3"><a href="http://twitter.com/home?status= — NEVER Study Grammar Again! http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html Video [via @BenjaminMadeira]" oncontextmenu="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('English - BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Compartir - Share via TWITTER"><font color="#CC0000">TWITTER</a></font></font></b></CENTER><br />
<CENTER><div class="fb-like" data-href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/11/day-of-the-dead.html" data-send="true" data-width="450" data-show-faces="false"></div></CENTER><br />
<div style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 13pt; line-height:12pt"> <strong> Giant Kites. Kite Fest. Santiago, Sacatepequez, Guatemala Barriletes (Nov.1st, 2007) Día de Todos Los Santos. All Saint´s Day 1ro de Noviembre. </strong> </span></span></div> 
<div style="text-align: center"><span style="color: darkgreen"><span style="font-size: 12pt; line-height:13pt"> </span></span></div> 
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EffortlessEnglish — «I arrived in Guatemala on the 'Day of the Dead'» — (PDF/MP3/Videos)

Guatemala - Photo: © Guatemala . com / illustration — [http://goo.gl/stJweK] Mini Story ..._______________________by A...

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Comida de difuntos — «Receta del fiambre guatemalteco» — Receta chapina [Video]

<div itemscope> <div style="text-align: center"> <a class="highlightJBM" href="http://www.benjaminmadeira.com/2015/10/fiambre.html"> <img alt="Receta de fiambre guatemalteco - Official Website - BenjaminMadeira" border="0" itemprop="photo" oncontextmenu="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" oncopy="alert('BenjaminMadeira.com - Official Website');return false" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3163Pl_Eb1DDx2knpl33y_IjPChtCCEREZQK8hy-Fo6IH7KzLJfPkHk-SlToGMbgCJdoHcoYe_2nwAWb9q46q1-4oaWArz_F5B29uW3hS1VFXgKrVZv-R3w5ekgFLrAB9ViLGuJjNuDyz/s600/fiambre-BenjaminMadeira-com.jpe" style="height:336px;width:336px" title="Receta de fiambre guatemalteco - Official Website - BenjaminMadeira"/> </a><br />
<span> <a href="#youtube" style="text-decoration: none;"><font color="#301ce2"> Fiambre guatemalteco </font></a> - Foto: <a href="https://www.google.com/#q=Receta+de+fiambre+guatemalteco+site:benjaminmadeira.com" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Receta de fiambre guatemalteco"><font color="#FF4000"> © Guatemala . com</font></a> / <a alt="Receta de fiambre guatemalteco" href="http://www.benjaminmadeira.com/search/label/recetas-y-cocina" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Receta de fiambre guatemalteco"><font color="#FF4000"> ilustración </font></a> </span> </div> </div> <br />

<H2> <div style="text-align: center"> <span style="color: rgb(180, 95, 6); font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">  — [http://goo.gl/rvIoC5] La población guatemalteca de finales del siglo XVI creó un plato frio especial, para ser ingerido durante las celebraciones mortuorias anuales:_______________________el fiambre. </span></div></H2> <br /><br />

<div class="citajbm"> :: RT: Cómo preparar un sabroso fiambre guatemalteco ▶ http://goo.gl/rvIoC5 ◀ El fiambre se afianzó como 'comida de muerto' en el siglo XIX. | #Cocina #DiaDeLosMuertos #RecetasYCocina </div> <br /><br />

<H2> <div style="text-align: center"> Cuenta la leyenda que...</div></H2> <br />

<div class="JBMCode">Hace muchos años, en Guatemala, a una señora se le murió su esposo y lo sepultaron un primero de noviembre. Cuando la ceremonia de sepultura hubo terminado, todos los invitados fueron a la casa de la señora viuda. <br /><br />

En la casa de la señora no había nada preparado para servirles a los invitados. De manera que la señora tomó todo lo que tenía en la cocina y lo preparó; lo mezcló. De esta mezcla sirvió a la gente y afortunadamente a todos les gustó dicha comida. <br /><br />

Los presentes se entusiasmaron y le preguntaron a la viuda por el nombre del platillo y la receta. A ella se le ocurrió en ese momento decirles que se llamaba "fiambre" nada más porque lo había servido frío. </div> <br />

<div class="comillas"> En realidad, este platillo, más allá del aspecto gastronómico, es un medio de unión familiar entre vivos y muertos, por lo que es natural que algunos lo degusten en casa o el cementerio. Es muy aceptada y difundida la historia de que el origen del fiambre se remonta a la época colonial. <br /><br />

Despues de la consolidacion de los elementos claves de la cultura guatemalteca, a mediados del siglo XVII y el fiambre quedo arraigado en toda Guatemala como comida del día de difuntos. <br /><br />

Se mencionaba ya en recetarios de principios del Siglo XVII y el fraile Tomas Gage se refiere al mismo cuando viajo por Guatemala, entre 1625, 1638. <br /><br />

En este plato se mezcla casi toda clase de verdura, embutidos, quesos y carnes blancas. El "caldillo" es el ingrediente que da sabor a esta tradición, formado por el agua donde fueron preparados los demas componentes. <br /><br />

Cada familia tiene su propio sazón y forma de preparación y se acompaña con postres tales como "Torrejas", "Ayote en dulce" o "garbanzo en dulce". </div><br /><br />

<div class="JBMCode"> Before the Day Of The Dead (1st November), most families in Guatemala will gather to prepare this dish. Each member usually helps to cook or chop different ingredients as it will be almost impossible for one person to prepare the entire dish alone. Fiambre is then consumed for the next two days (All Saints Day comes after the Day Of The Dead) In many cases, it is shared with family and friends celebrating in the same area.  <br /><br />

Since this meal is consumed for a period of two days, it is very difficult to serve it hot. Fiambre is almost always served cold. While the ingredients can vary from family to family, it usually includes numerous sausages and cold cuts, cured meats, pickled baby-corn and onions, beets, pacaya flower, assorted cheeses, olives, chicken, and prawns.  <br /><br />

Pickled vegetables, such as baby corn, olives, and cucumbers, are a common addition to the salad. Almost any vegetable can be included, and all of the ingredients are usually chopped into bite-sized pieces. Fiambre may be dressed as a whole, usually with different spices or a dressing made from vinegar and mustard. Each ingredient may also be dressed separately, thereby providing more depth to the dish.  <br /><br />

Because it is a very personal thing, the ingredients for each Fiambre vary greatly from family to family, with each family traditinally passing its own recipe to the younger generation. There are many different types of Fiambre but they have been sub divided into a few categories. They are:  <br /><br />

Fiambre Rojo (literally meaning 'red Fiambre,' it is given this name as it is prepared with beets as an ingredient) <br /><br />
    Fiambre Blanco (literally meaning 'white Fiambre,' as no beets are used) <br /><br />
    Fiambre Desarmado ('deconstructed Fiambre,' which originates in Jalapa. A region in south-east Guatemala) <br /><br />
    Fiambre Verde ('Green Fiambre.' Solely vegetarian and usually comprises of fruits, vegetables, lentils and beans)</div> <br /><br />

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<div style="text-align: center"><span style="color: blue"><span style="font-size: 13pt; line-height:12pt"> <strong> Preparando fiambre guatemalteco: </strong> </span></span></div> 
<div style="text-align: center"><span style="color: darkgreen"><span style="font-size: 12pt; line-height:13pt"> </span></span></div> 
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 <br />

<div class="citajbm"> 
<span style="color: rgb(180, 95, 6); font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> WORKS CITED —  REFERENCES :  </span> <br /><br />

• [1] Bergier (Nicolas Sylvestre), ‎Ramón García Cónsul - (1832). <a alt="Diccionario enciclopédico de teología" href="http://fama2.us.es/fde/ocr/2006/diccionarioEnciclopedicoDeTeologiaT10.pdf?origin=http://www.benjaminmadeira.com/2015/10/fiambre.html" style="text-decoration: none;" target="_blank" title="Diccionario enciclopédico de teología"><font color="#FF4000">Diccionario enciclopédico de teología</font></a>.  <br /><br />

</div><br />