El churro es una masa a base de harina de trigo cocinada en aceite. Con origen en la península ibérica.
Churros - Ingredientes - Preparacion - Foto: ilustración
INGREDIENTES.
Rinde: aprox. 15 churros.
INGREDIENTES
1-1/4 taza (250 gramos) de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida
2 tazas (250 gramos) de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear (levadura)
1 pizca de sal
2 tazas de agua (1/2 litro)
1/4 taza (60 gramos) de mantequilla
INGREDIENTES
1-1/4 taza (250 gramos) de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida
2 tazas (250 gramos) de harina común
1 cucharadita de polvo para hornear (levadura)
1 pizca de sal
2 tazas de agua (1/2 litro)
1/4 taza (60 gramos) de mantequilla
PREPARACION.
En un tazón o plato alargado, combinamos 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada con la canela molida.
En un tazón o plato alargado, combinamos 1 taza (200 gramos) de azúcar granulada con la canela molida.
Azúcar granulada con la canela molida
En un recipiente mediano, por ejemplo, un tazón, combinamos la harina con 1/4 taza (50 gramos) restante de azúcar granulada, el polvo para hornear (levadura) y la pizca de sal.
Harina, azúcar granulada, polvo para hornear, sal
Ponemos a hervir las 2 tazas (1/2 litro) de agua con la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita totalmente.
Agua con mantequilla
Agregamos la mezcla de harina con mucho cuidado a la mezcla de agua y mantequilla, revolvemos con una cuchara de madera hasta que se incorpore toda la harina.
Mezcla de harina con la mezcla de agua y mantequilla
Ponemos la masa para los churros en una manga pastelera con una punta de estrella. (Como es mucha masa, se recomienda dividir la masa en 2 ó 3 partes.) En lo personal, prefiero moldear los churros con las manos, pues en un par de ocasiones se me ha roto la manga pastelera.
Masa para los churros en una manga pastelera
Ponemos a calentar 2 tazas (250ml) de aceite vegetal en una cazuela extendida sobre fuego medio. Con sumo cuidado, freímos tiras de masa (de 10 a 15 centímetros) hasta que estén bien dorados de todos los lados. Recordamos poner a funcionar la ventilación de la casa. Abrimos ventanas y puertas para que no se nos llene el interior de la casa de olor de aceite quemado.
Freímos tiras de masa
Colocamos los churros en un plato forrado de servilletas de papel para que éstas absorban el aceite excesivo que haya en aquellos.
Churros en un plato forrado de servilletas de papel
Pasamos los churros por la mezcla de azúcar y canela.
Churros por la mezcla de azúcar y canela
Luego, nos sentamos a disfrutar nuestros churros y al terminar, salimos a trotar por el bosque para quemar calorías.
A quemar calorías
RT: #Cocina #Receta #Churros ✔ #Reposteria #Guatemala — #Postres
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